SUNSET YELLOW - E110

Sunset Yellow là chất tạo màu vàng cam, còn được gọi là Orange Yellow S hay FD&C Yellow 6. Đây là thuộc nhuộm màu da cam được sử dụng trong nhiều lĩnh vực. Cùng Natrachem tìm hiểu về công dụng của Sunset Yellow và cách sử dụng an toàn qua bài viết dưới đây nhé.

Công dụng của Sunset Yellow

Sunset Yellow được chiết xuất chủ yếu từ dầu thô, công thức hóa học là C16H10N2O7S2, ký hiệu quốc tế là E110. Chất Orange Yellow S được sử dụng để tạo màu trong các lĩnh vực như thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm… Người ta hòa tan chất tạo màu vàng cam với các nguyên liệu để sản xuất món ăn.

Như làm bánh ngọt, kẹo, kem, bánh quy; pha chế các loại nước ngọt, sốt trái cây… Orange Yellow S là thuốc nhuộm trong các sản phẩm dược phẩm, dầu gội đầu, mặt nạ, sữa tắm. Chất C16H10N2O7S2 kết hợp với màu nâu để tạo thành chất tạo màu Socola.

Cách sử dụng C16H10N2O7S2 an toàn

C16H10N2O7S2 được coi như một chất phụ gia thực phẩm nhưng không phải an toàn tuyệt đối. Nếu sử dụng không đúng liều lượng, lạm dụng chất tạo màu có thể gây ra vấn đề về sức khỏe.

Theo hướng dẫn của các tổ chức EU và WHO / FAO, liều lượng Orange Yellow S được chấp thuận là 0 – 4 mg/kg. C16H10N2O7S2 chất lượng có xuất xứ từ  (Ấn Độ), quy cách đóng gói 25Kg/Thùng.

XEM THÊM:

1. MÀU SẮC VÀ TRIẾT HỌC ẨM THỰC: SỰ CÂN BẰNG VÀ HÀI HÒA TRONG VIỆC CHẾ BIẾN VÀ THƯỞNG THỨC THỰC PHẨM
2. SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA MÀU SẮC THỰC PHẨM ĐẾN TÂM TRẠNG CỦA BẠN